1、按规定着装，保持整洁，按时上下班，服从经理的指挥安排；

2、做好负责区域的卫生工作；

3、掌握客情，接受预订，安排留台；

4、热情主动地迎送宾客，将客人引领至适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵客姓名；

5、对每位宾客要注意对餐厅的介绍，以提高餐厅的知名度；

6、在餐厅客满时，向客人礼貌地解释，并建议客人等候，同时把客人的姓名登记在记录本上，安排客人到等候区就坐，发放等位卡；

7、解答客人提出的有关餐厅设施方面的问题，收集用餐后客人对餐厅的建议，并及时向上级领导汇报；

8、做好就餐人数的记录；

9、参加餐厅组织的各种培训活动；

10、自觉遵守餐厅的各项规章制度；

11、完成上级布置的各项工作。